Gabriela Trattoria - italienisches Restaurant in Salzburg

PANE CON AGLIO
4 Stk. getoastetes Weissbrot mit hausgemachter Knoblauch- Kräuterbutter	€ 2.80
BRUSCHETTA DELLA CASA
hausgemachtes, getoastetes Weissbrot mit Tomatenwürfel, Mozzarella, Basilikum, Knoblauch, gehackte Oliven, Zwiebeln und Petersilie	€ 5.50
ANTIPASTO VOM BUFFET
KLEINER TELLER	€ 7.50
GROSSER TELLER	€ 10.00
MOZZARELLA CAPRESE
Tomaten mit ital. Frischkäse und frischem Basilikum	€ 8.50
PROSCIUTTO E MELONE
ital. Parmaschinken mit Melone	€ 10.80
PROSCIUTTO DI PARMA
ital. Parmaschinken mit Parmesan, Oliven und Kapernbeeren	€ 10.80
CARPACCIO DI MANZO
rohes Rinderfilet in dünnen Scheiben, mit Parmesan und Rucola	€ 10.50
CARPACCIO AL SALMONE
Lachscarpaccio auf Rucolasalat, mit Parmesan garniert	€ 10.50
INSALATA CON SHRIMPS
bunter Salatteller mit gebratenen Black Tiger, Shrimps und Lauch	€ 12.50
SPIEDINI FRUTTI DI MARE
gegrillte Meeresfrüchte am Spiess auf mariniertem Rucola mit geriebenem Parmesan	€ 12.50

ZUPPA NEAPOLI
Tomatencremesuppe mit frischem Basilikum u. Sahnehäubchen	€ 3.40
CREMA D`AGLIO
Knoblauchcremesuppe	€ 3.40
MINESTRONE
italienische Gemüsesuppe	€ 3.40
LA ZUPPA DI CIPOLLE
Zwiebelsuppe nach Art des Hauses	€ 3.40

INSALATA MISTA
gemischter Salat	€ 5.50
kleiner gemischter Salat	€ 3.90
INSTALATA DI POMODORO
Tomatensalat mit Zwiebeln und frischem Basilikum	€ 4.50
INSALATA GABRIELA
bunter Salatteller mit Prosciutto, Käse, Thunfisch und verschiedene Antipasto	€ 10.50
INSALATA DI POLLO
bunter Salatteller mit gebratenem Hühnerfleisch, Zwiebeln und Champignons	€ 10.80
INSALATA PRIMAVERA
bunter Salatteller mit gegrilltem Hühnerfilet mariniert mit Joghurtdressing	€ 11.50
INSALATA CON CORDON BLEU
bunter Salatteller mit gebackenem Hühner - Cordon Bleu	€ 12.50
INSALATA GRECA
bunter Salatteller mit Schafkäse, Oliven und Joghurtdressing	€ 9.80
INSALATA "NIZZARDA"
bunter Salatteller mit Thunfisch, Zwiebeln, Oliven und Ei	€ 9.80
INSALATA SALMONE AL FORNO
Salatvariation mit gegrilltem Lachsfilet, mit Mozzarella überbacken	€ 12.50
INSALATA CON PESCE DELLA CASA
bunter Salatteller mit gegrilltem Zanderfilet und Bratkartoffeln	€ 14.50
INSALATA CON FILETTO ALLA GRIGLIA
bunter Salatteller mit gegrillten Rinderfiletstreifen, Paprika und Zwiebelringe	€ 14.50

Auf Wunsch servieren wir alle Salate mit Joghurt – oder Cocktaildressing

PIZZA CARDINALE
mit Tomaten, Käse und gekochtem Schinken	€ 8.00
PIZZA ADRIA
mit Tomaten, Käse, Shrimps, Spinat, Oliven, Basilikum, Knoblauch	€ 10.60
PIZZA PROSCIUTO CRUDO
mit frischen Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Rohschinken, Oliven, Basilikum, Ruccola	€ 11.80
PIZZA FRUTTI DI MARE
mit Tomaten, Käse, Meeresfrüchte und Oliven	€ 11.00
PIZZA VERDURA
mit Tomaten, Käse, Gemüse der Saison	€ 9.10
PIZZA FIORENTINA
mit Tomaten, Käse, Salami, Champignon, Paprika, Pfefferoni, Tabasco, Zwiebel, Oliven und Knoblauch	€ 10.90
PIZZA PROVENCIALE
mit Tomaten, Käse, Speck, Mais, Pfefferoni, Paprika	€ 9.60
PIZZA FUNGHI
mit Tomaten, Käse, Champignon	€ 8.00
PIZZA DELLA CASA
mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Champignon	€ 9.10
PIZZA AI POLLO
mit Tomaten, Käse, Champignon, Mais, Zwiebel, Hühnerbruststreifen, Ei	€ 10.50
PIZZA SALMONE
mit Tomaten, Käse, Spinat, Lachsstreifen, Knoblauch und Basilikum	€ 10.50
PIZZA CALZONE
Gefüllt mit Tomaten, Käse, Schinken und Champignon	€ 9.10
PIZZA GABRIELA
mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Zwiebel, Champignon, Paprika, Pfefferoni und Knoblauch	€ 10.90
PIZZA MARGHERITA
mit Tomaten und Käse	€ 7.00
PIZZA SALAMI
mit Tomaten, Käse und Salami	€ 8.00
PIZZA HAWAII
mit Tomaten, Käse, Schinken und Ananas	€ 8.60
PIZZA DELL NONNO
mit Tomaten, Käse, Salami, Zwiebel, Paprika, Gorgonzola, Knoblauch und Pfefferoni	€ 9.60
PIZZA CAPRICCIOSA
mit Tomaten, Käse, Schinken, Champignon, Pfefferoni und Artischocken	€ 9.10
PIZZA SPINACI
mit Tomaten, Käse, Spinat, Schafskäse und Knoblauch	€ 8.60
PIZZA QUATTRO FORMAGGI
mit Tomaten und vier verschiedenen Käsesorten	€ 9.10
PIZZA QUATTRO STAGIONI
mit Tomaten, Käse, Salami, Schinken, Champignon, Thunfisch und Zwiebel	€ 9.10
PIZZA NEAPOLITANA
mit Tomaten, Käse, Sardellen, Kapern, Zwiebel, Oliven, Knoblauch	€ 9.10
PIZZA DIAVOLO
mit Tomaten, Käse, Salami, Pfefferoni, Tabasco, Knoblauch	€ 9.10
PIZZA TONNO
mit Tomaten, Käse, Thunfisch und Zwiebel	€ 9.10
PIZZA BOLOGNESE
mit Tomaten, Käse und Fleischsauce	€ 8.60


HAUSGEMACHTE CANNELLONI

CANNELLONI "ROSSINI"
hausgemachte Cannelloni mit Fleischfüllung und Käse überbacken	€ 10.50
CANNELLONI CON POLLO
hausgemachte Cannelloni mit Hühnerfleisch, Mozzarella, Rucola und Parmesan gefüllt, mit Käse überbacken	€ 10.50
CANNELLONI SPINACI E FORMAGGI
hausgemachte Cannelloni mit Spinat und drei verschiedenen Käsesorten gefüllt, mit Käse überbacken	€ 10.50

SPAGHETTI

SPAGHETTI AGLIO, OLIO E PEPERONCINO
(SCHARF!!) mit Knoblauch, Olivenöl, frischen Tomaten, Oliven, Pfefferoni und Peperoncino	€ 7.00
SPAGHETTI NEAPOLI
mit polpa di Pomodoro und frischem Basilikum	€ 7.50
SPAGHETTI BOLOGNESE
mit hausgemachter Fleischsauce – nur Rindfleisch	€ 7.50
SPAGHETTI CARBONARA
mit Ei, Speck und Sahne	€ 7.50
SPAGHETTI CON RUCOLA
mit Oliven, Knoblauch, frischenTomaten, Pfefferoni, Sardellen und Peperoncino, serviert mit Rucola und frisch gehobeltem Parmesan	€ 10.00
SPAGHETTI AL TONNO
mit Thunfisch, Kapern und Sardellen in polpa di Pomodoro - Sauce € 7.90	€ 7.90
mit gebratenen Shrimps, Oliven, Kapernbeeren, Sardellen, Pfefferoni, Tomatenwürfel und einer Riesengarnele	€ 11.50
SPAGHETTI CON VONGOLE
mit Knoblauch, Oliven, frischen Tomaten, Pfefferoni, Peperoncino und Jakobsmuscheln	€ 11.50
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
mit hausmarinierten Meeresfrüchten	€ 11.50

RIGATONI

RIGATONI BOLOGNESE
mit hausgemachter Fleischsauce – nur Rindfleisch	€ 7.50
RIGATONI AL FORNO
mit Schinken, Erbsen und Champignons mit Käse überbacken	€ 9.50
RIGATONI CON FILETTO DI MANZO
mit blanchiertem Brokkoli in einer Sahnesauce, serviert mit gegrillten Rinderfiletstreifen	€ 14.50
RIGATONI QUATTRO FORMAGGI
mit Gorgonzola Dolce Latte, Parmesan, Ricotta und Mascarpone	€ 9.50
RIGATONI ALLA NORMA CON PECORINO
mit gegrillten Melanzane, in einer polpa di Pomodoro Sauce, serviert mit geriebenem Schafkäse	€ 9.50

PENNETTE RIGATE

PENNETTE RIGATE ALL` ARRABBIATA
mit polpa di Pomodoro, Knoblauch und Peperoncino (SCHARF!!!)	€ 6.90
PENNETTE RIGATE ALL`ARRABBIATA CON SALSICCIA
mit polpa di pomodoro Sauce, Knoblauch, Peperoncino und italienischer Wurst, SCHARF!!!	€ 9.50
PENNETTE RIGATE CON ZUCCHINI
mit gebratenen Zucchini, Knoblauch und polpa di Pomodoro Sauce	€ 7.80
PENNETTE CON POLLO E VERDURINE
mit Hühnerfleisch und Gemüse, in einer Tomaten-Sahnesauce	€ 9.50
PENNETTE RIGATE SALMONE AL FORNO
mit frischen Lachsstreifen, Lauch und Weisswein, in einer Tomaten-Sahnesauce, mit Parmesan überbacken	€ 9.50

LASAGNE

LASAGNE AL FORNO
hausgemachte Lasagne mit Fleischragout gefüllt, mit Käse überbacken	€ 9.10
LASAGNE PROSCIUTTO E RICOTTA
hausgemachte Lasagne mit Prosciutto di Parma und Ricotta gefüllt mit Käse überbacken	€ 9.10
LASAGNE PARMIGIANA
hausgemachte Lasagne mit gegrillten Auberginen und polpa di Pomodoro Sauce, mit Käse überbacken	€ 9.10

TAGLIATELLE

TAGLIATELLE CON POLLO E FUNGHI
Bandnudeln mit gebratenem Hühnerfleisch und Champignons in einer Sahnesauce	€ 9.50
TAGLIATELLE CON PANCETTA
Bandnudeln in einer Paprika-Rahmsauce, serviert mit geräucherten-gerollten Schweineschinken	€ 9.50
TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO DI PARMA
Bandnudeln in einer Kräuter-Sahnesauce serviert mit ital. Parmaschinken	€ 10.50
TAGLIATELLE AL SALMONE
Bandnudeln mit frischem Lachs, in Tomaten – Sahnesauce	€ 10.50
TAGLIATELLE PESCATORE
Bandnudeln mit gebratenen Shrimps u. Garnelen in einer Weisswein – Tomatensauce	€ 10.50
TAGLIATELLE GAMBERETTI E SPINACI
Bandnudeln mit Shrimps und Blattspinat, in einer Tomaten- Sahnesauce	€ 10.50
TAGLIATELLE CON SCAMPI
mit Oliven und Kapernbeeren, Knoblauch, Pfefferoni, Shrimps Radicchio und 2 Stk. Riesengarnelen	€ 16.50

GNOCCHI

GNOCCHI RIPIENI
gefüllte Gnocchi in einer Tomatensauce mit Oregano	€ 9.50
GNOCCHI CON RUCOLA E PARMIGIANO
mit Tomatensauce und Knoblauch, serviert mit Rucola und frischem Parmesan	€ 8.50
GNOCCHI GORGONZOLA E SPINACI
mit Blattspinat und Gorgonzolasauce	€ 8.50
GNOCCHI ALLA INDIAN
mit Hühnerfleisch und Ananas, in einer Curry-Sahnesauce	€ 9.50
GNOCCHI ALLA SORRENTINA
mit Tomatensauce, Knoblauch und Oregano, und Mozzarella überbacken	€ 8.00

TORTELLINE CON CARNE – CON FORMAGGI E MEZZE LUNE

TORTELLINE ALLA PANNA
Tortelline mit Fleischfülle in einer Schinken – Sahnesauce	€ 9.10
TORTELLINE AL FORNO
mit Fleischfüllung, Schinken, Champignons und Erbsen, in einer Tomaten-Sahnesauce, mit Käse überbacken	€ 9.10
TORTELLINE AL GORGONZOLA
Tortelline mit Fleischfüllung, in einer Gorgonzola-Sahnesauce	€ 9.10
TORTELLONI CON FORMAGGI E BROCCOLI
Tortelloni mit Käse gefüllt, in einer Brokkoli-Sahnesauce	€ 9.10
MEZZE LUNE INTEGRALI RIPIENI
hausgemachte, halbmondförmige Vollkornnudeln mit Spinat und drei Käsesorten gefüllt	€ 9.80
TRIS DI PASTA
Dreierlei Nudelgerichte nach Art des Hauses	€ 13.50

RISOTTI

RISOTTO E POLLO
Risottoreis mit Zucchini, Zwiebeln, Paprika, Erbsen, Rosmarin, Knoblauch, Lorbeerblätter gebratenem Hühnerfleisch in einer Tomatensauce	€ 10.20
RISOTTO DELLA CASA
Risottoreis mit gebratenen Zucchini und Parmesan, in einer Weissweinsauce, serviert mit Rucola	€ 9.50
RISOTTO AL MARE
Risottoreis mit hausmarinierten Meeresfrüchten	€ 11.50
RISOTTO ALLA ZARINA
Risottoreis mit Shrimps und Ananas, in einer Curry-Sahnesauce	€ 11.50

PICCATA MILANESE
Kalbsschnitzel in einer Parmesanpanade, dazu Spaghetti Neapoli und ein kleiner gemischter Salat	€ 14.50
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei, in Weissweinsauce, dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 14.50
FILETTO AL PEPE
Rinderfilet ca. 250 g in einer Cognac – Pfeffersauce dazu Röstinchen und Salat	€ 26.50
LOMBATINO DI MANZO
Rinderfilet-Medaillons mit Mozzarella überbacken dazu Röstinchen, Grillgemüse und Salat	€ 19.50
GRIGLIATA MISTA PER DUE PERSONE
Gemischte Fleisch- und Fischgerichte für zwei Personen, als Beilage servieren wir Ihnen Reis, Kartoffel Wedges, Gemüse und Salat Sie werden überrascht sein!	€ 56.00
Für 1 Person	€ 28.00

PESCE - FISCHGERICHTE

CALAMARI ALLA GRIGLIA
Tintenfisch vom Grill mit Knoblauchöl, dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 15.80
GAMBERONI ALLA GRIGLIA
Riesengarnelen vom Grill mit Knoblauchöl, dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 18.80
GAMBERONI ALL BOMBAY
Riesengarnelen in einer Whiskey-Currysauce, dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 19.80
GAMBERONI AGLIO E OLIO
gegrillte Riesengarnelen mit Knoblauch und Pfefferoni (SCHARF!!) dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 19.80
PESCE MISTO ALLA GRIGLIA
verschiedene Fischsorten vom Grill, dazu Reis, Grillgemüse und Salat	€ 26.00

"PAPAVERO"
Spaghetti mit Fleisch- oder Tomatensauce	€ 3.50
"CHICKEN WINGS"
Hendlflügerl mit Kartoffel Wedges	€ 5.50
"POLLO ALLA MILANESE"
gebackenes Hühnerschnitzel mit Kartoffelspalten und Preiselbeeren	€ 8.50

FORMAGGI - K&AUML;SE

FORMAGGIO MISTO
Variationen von italienischem Käse, serviert mit hausgemachtem Weissbrot und Butter	€ 12.20

DOLCE VITA
TIRAMI SU	€ 6.20
PANNA COTTA	€ 6.20
Dessertvariation für zwei Personen nach Art des Hauses	€ 14.80
MOUSSE AU CIOCCOLATA
Schokoladen Mousse mit frischen Früchten fein garniert	€ 6.50
GELATO ALLA GABRIELA
Eisvariation für 2 Personen nach Art des Hauses	€ 14.40

Hier finden Sie einen kleinen Auszug aus unserer reichhaltigen Getränkekarte.

APERITIVI

CAMPARI SODA
4 cl	€ 3.50
CAMPARI ORANGE
(mit frisch gepresstem Orangensaft) 4 cl	€ 4.50
CYNAR
mit Eis und Soda oder Orangensaft 4 cl	€ 4.20
CINZANO BIANCO, DRY, ROSSO, DORO
5 cl	€ 4.50

FLASCHENWEINE WEISS - 0.75 l

CHARDONNAY D.O.C.
ALTO ADIGE – SÜDTIROL – Kellerei A. Lageder Glanzhelle, strohgelbe Farbe, mit grünem Schimmer, elegantes etwas mineralisches, sortentypisches Aroma, mit Geruchsnoten von reifen Früchten; ausgewogene frische Säure und ein anhaltender, eleganter Abgang.	€ 27.00
SAUVIGNON
UMBRIA – INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA CASTELLO DELLA SALA–MARCHESI ANTINORI helles Gelb, schöne Sauvignon-Aromen, kräftige Struktur, saftige Fülle im Mund; sehr gefälliger Wein	€ 39.50
*GRAVE DEL FRIULI D.O.C.*
AZIENDA FRATELLI PIGHIN, PISANO Trockener, leichter, süffiger, fruchtiger Geschmack, zarte, helle Farbe mit Goldschimmer, lebendig, angenehme Säure, zarter Duft nach Akazienblüten	€ 36.90
*ROERO ARNEIS D.O.C.*
CASA VINOCOLA ALFREDO PRUNOTTO, ALBA eleganter, feinfruchtiger Wein mit reichem Bukett, zarte Würzaromen mit eleganter Struktur, langes Frucht-Finish	€ 27.00

FLASCHENWEINE ROT - 0.75 l

*BARDOLINO CLASSICO*
FRATELLI BOLLA, VERONA Helles, leuchtendes Rubinrot, intensiver Duft von rotbeerigen Früchten, eleganter, eher leichter Körper, harmonische Säure und Finesse im Abgang	€ 27.00
SABAZIO	€ 27.00
*ROSSO DI MONTEPULICANO D.O.C*
FRATTORIA LA BRACCESCA, MONTEPULCIANO Rubinrot, Bukett erinnert an Kirchen und feine Würzaromatik, gute Struktur mit Schmelz und Fülle, perfekte Balance und Länge, gutes Reifepotential	€ 27.00
*VILLA ANTINORI ROSSO TOSCANA IGT*
MARCESI ANTINORI, FIRENZE rubinrot mit zart würziger Duftnote, im Geschmack füllig, samtig und komplex	€ 45.50
*SANGIOVESE UMBRIA IGT*
TENUTA LA CARRAIA Rubinrot, fruchtige Nase mit Kirscharoma und zarten Gewürzklängen, angenehme, samtige Tanninstruktur, guter Fruchtkörper, komplexe Struktur	€ 27.00

BESONDERE ROTWEINE - 0.75 l

PIAN DELLE VIGNE
BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G MARCHESI ANTINORI, FIRENZE Intensives Granat-Blutrot, ausladendes, intensives Bukett, kräftige, aber breit abgerundete Tannine, am Gaumen sehr konzentriert, schmackhaft und sehr elegant	€ 78.00
*TAURASI D.O.C. eG.*
AZIENDA AGRICOLE, SORBO SERPICO AVELLINO, FEUDI DIE SAN GREGORIO Rubinrote Farbe, der Geruch erinnert stark an reifes Obst mit schwarzer Schale und einem eleganten Gewürz- und Vanillehintergrund, im Geschmack voll und gut ausgewogen, gute arom. Beständigkeit, die an Pflaume und Sauerkirsche erinnert	€ 78.00
*BAROLO CLASSICO D.O.C eG.*
CASA VINICOLA ALFRED PRUNOTTO ALBA / PIEMONT Sehr körperreich, tieffarben, kraftvoll und langlebig, wahrhaft aussergewöhnlich	€ 65.00
*TENUTE MARCHESE ANTINORI*
CHIANTI CLASSICO D.O.C. eG. RISERVA MARCHESI ANTINORI, FLORENZ Ausdruckvolles, aromatisches, elegantes Bukett, mit viel Finesse, Rasse und Harmonie im Geschmack	€ 78.00

PROSECCO & SPUMANTE

*PROSECCO IL PAVONE DEL VENETO IGT VALDOBBIADENE*
AZIENDA VINICOLA CIDE – MARENO DI PIAVE (TREVISO) Trockener säurearmer Prosecco, feinperlendes Mousseux eleganter Körper mit nobler, finessenreicher Struktur	€ 25.00

Salzburgs italienisches Restaurant Nr. 1

Speisekarte